Cabernet Sauvignon IGT

Colore, rosso rubino dai riflessi viola.
Al naso, frutta matura e spezie, etereo.
In bocca, deciso ed avvolgente, dal tannino elegante.
Ritorno di piccoli frutti rossi come ribes e lampone.

RACCOLTA: Uva selezionata e raccolta a mano in casse da 5-6 Kg. Breve appassimento naturale di circa venti giorni.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Ad una breve macerazione a freddo segue una lunga fermentazione alcolica a temperature controllate che consente la completa espressione dei composti aromatici e, attraverso le lavorazioni del cappello mai eccessive, la massima estrazione dalle bucce. Affinamento in botti di rovere francese 30 mesi. Sosta in bottiglia 90 giorni.

GRADAZIONE: 14% vol.

Scheda Tecnica